" O negócio vem de família, mas a grande incentivadora para o que tudo desse certo foi minha mãe (Susana Prereira) ", diz ele, " E depois de cinco anos nesse ramo, sugiu a oportunidade de diversificar o negócio com carnes ". Foi então que os negócios deslancharam de vez. Para ganhar experiência, o próprio Cláudio foi estagiar 6 meses num açougue na capital pernambucana, " a custo zero, tudo em nome de aprender novas técnicas, aperfeiçoar nosso trabalho e contato com possíveis fornecedores ", conta o empresário.
A atenção voltada à satisfação de clientes reflete no reconhecimento dos serviços prestados. Além das carnes de primeira, os consumidores encontram na loja, de acompanhamentos à material descartável para churrasco, " nossos clientes estão cada vez mais exigentes, além da praticidade, querem ter a certeza da boa qualidade dos produtos que está comprando. E isso é ótimno "
Uma questão delicada é a procedência e o correto armezanamento das carnes. Tanto que até o Ministério Público Estadual vem atuando no combate à clandestinidade e má conservação. A loja, que possui os selos de certificação pelo CIF (Cost, Insurance and Freight - federal) e pelo CIEE (Centro de Integração Empresa-Escola - estadual), investe em espaço físico para uma melhor vizualização e armazenamento dos produtos, " é uma prioridade nossa estarmos sempre buscando nos adequar às novas regras de higiene, e manutenção. Inclusive nossos açougueiros, que tem vasta experiência, sempre estão passando por treinamentos, desde atendimento ao público até manejo ".
Há alguns meses o empresário participou de um cruzeiro patrocinado por um grande fornecedor nacional, onde pode conhecer empresários de mais de 60 municípios, " até surgiram algumas idéias para esse ano ".
Mesmo sem dar maiors detalhes, ele revela sobre um projeto inovador para a venda de bifes temperados, renomeados com nomes de bairros da capital alagaoana como Jacintinho e Ponta Verde. Uma iniciativa para reativar a importância cultural de nossa regioão.
Para o primeiro semestre deste ano, a loja estará colocando em prática o transporte da Griffe do Frango. Para os clientes que não possuem meio de transporte, após as compras, uma Kombi os levará em casa. |
