RECEITAS
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Todo mês algumas receitas feitas com o melhor da carne, aves e peixes.
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* Lombo com Ervas |
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30min |
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8 porções |
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* 1 lombo com cerca de 1,5 kg
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4 colheres (sopa) de azeite
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1 cenoura cortadas em rodelas finas
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2 cebolas cortadas em rodelas
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2 talos de salsão picados
* 1 xícaras (chá) de vinho branco seco
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1 xícara (chá) de água
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2 cebolinhas verdes
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4 talos de salsinha
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1 ramo de alecrim
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1 folha de louro
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1 ramo de tomilho (opcional)
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8 a 10 grãos de pimenta-do-reino |
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Modo se Preparo
1) Coloque o lombo em uma vasilha
2)
Aqueça o azeite em uma panela, junte os legumes e refogue-os até ficarem macios
3)
Acrescente o vinho, a água, as ervas amarradas e a pimenta
4)
Tempere com sal a gosto e cozinhe por 5 minutos
5)
Despeje sobre o lombo cubra e deixe esfriar
6)
Leve à geladeira por 2 horas ou mais
7)
Coloque o lombo os legumes e os temperos marinados em uma panela e cozinhe em fogo baixo, com panela tampada por 30 minutos, até que a carne esteja macia
8)
Retire o lombo, corte em fatias e transfira para uma vasilha
9)
Bata no liquidificador o molho formado na panela e despeje sobre a carne
10)
Leve à geladeira de um dia para o outro
11)
Sirva com farofa de passas em temperatura ambiente
12)
Aqueça a carne em uma panela ou no micro-ondas |
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| * Frango com Laranja |
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01h00 |
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10 porções |
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* 1 frango inteiro cortado pelas juntas
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3 dentes de alho amassados
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2 colheres (chá) de sal
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1 colher (sopa) molho de soja (shoyu)
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1 xícara (chá) de maionese
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1 colher (sopa) de extrato de tomate
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1 xícara (chá) suco de laranja |
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Modo se Preparo
1) Tempere o frango com o alho, o molho de soja e o sal
2)
Misture a maionese e o extrato de tomate e espalhe em todo o frango
3)
Regue os pedaços de frango com o suco de laranja e leve ao forno até dourar, virando os pedaços para que dourem por igual |
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